Il Veritas Restaurant è un ristorante che tiene viva in modo elegante e leggero la tradizione gastronomica napoletana. Lo Chef Gianluca D’Agostino fa riferimento alla qualità delle materie prime – selezionate in base alla stagionalità – che andrà poi ad abbinare e ad esaltarne il gusto. I piatti proposti sono principalmente ispirati al mare, come il calamaro verace, i frutti di mare e l’irrinunciabile baccalà, ma non mancano anche portate di carne come la braciola di manzo, il maiale nero casertano e l’agnello.