La struttura di questo ristorante è un tipico e affascinante dammuso sapientemente ristrutturato. La cucina propone i piatti più celebri della tradizione pantesca, alternando la metodologia di preparazione classica a quella contemporanea. La maggior parte delle materie prime, come frutta, verdure e ortaggi, provengono dai produttori dell’isola mentre il pesce viene scelto giornalmente. Da provare l’insalata pantesca e quella di polpo, le linguine spada e zucchine, le carote alla suvaki e l’irresistibile sorbetto di passito. Inoltre, è possibile gustare anche ottime pizze, create con farine biologiche macinate a pietra, anche integrali, di kamut e di farro.