Antonio e Ciro Oliva, padre e figlio, tengono le redini di Concettina ai 3 Santi, nel cuore del quartiere della Sanità. Margherita e Marinara, le due pizze tradizionali, vengono arricchite da ingredienti sensazionali come salumi, alici e verdure. Le “pizze eccellenti” degli Oliva sono invece delle nuove entrate, sempre in continuo rinnovamento, mentre è da provare la pizza “Fondazione di San Gennaro”, con o senza miracolo (con o senza pomodoro) e realizzata con provola, antico pomodoro di Napoli, basilico, olio, briciole di taralli “nzogna e pepe” e dal cornicione ripieno con Salame di Napoli e provola. Altre delizie sono le fritturine, davvero leggere, e le montanare.