Il Museo della Cartapesta Leccese rappresenta la prima importante raccolta di opere e modelli dei grandi cartapestai di Terra d’Otranto. Intorno al XVIII secolo, tutto il territorio salentino fu invaso dalle opere scultoree in cartapesta, grazie alla maestria dei cartapestai e delle loro botteghe.

Una collezione unica presente in una location particolare come il Castello di Carlo V. La collezione è composta da circa 100 opere dei maestri Pantaleo, Gallucci, Caretta, Capoccia, Mazzeo, Errico e Gaucci, coprendo un arco temporale che va dal XVIII secolo ai giorni nostri.