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La gastronomia procidana è caratterizzata da sapori semplici e autentici. I prodotti della terra si sposano perfettamente con quelli del mare, dando vita a piatti unici e davvero molto gustosi, come ad esempio le linguine con pesce spada e melanzane. Condita con menta, peperoncino, aglio e olio, l’insalata di limoni, che qui sono più grandi e dolci, è una delle leccornie più apprezzate e viene spesso accompagnata a specialità di pesce fresco. 

Sempre con i limoni vengono preparate le “lingue“, dolci tipici farciti con crema pasticcera e decorati con un velo di zucchero croccante, sorbetti e digestivi!