I maestri del gelato del Brioscià lavorano proprio davanti ai clienti. Infatti, il laboratorio è diviso dal resto della gelateria soltanto da un vetro, dando così ai più curiosi la possibilità di osservare i processi della lavorazione. La bontà artigianale dei prodotti offerti passa per l’attenzione alle materie prime, selezionate in base a disponibilità e stagionalità. Da provare, per completare il vostro cono, la “ciliegina sulla torta”, ossia le varie colate disponibili al gusto di cioccolato, cioccolato bianco, nocciola e pistacchio. Tutte le preparazioni seguono alla lettera le tradizionali ricette, ma non mancano creatività e innovazione, come il Grezzo di Raffadali, un particolare cioccolato alla cannella. Grazie all’assenza di addensanti anche i celiaci posso approfittare dei fantastici sapori di questa gelateria.