Al Fondaco del Conte è una trattoria dall’atmosfera intima e familiare nello storico quartiere dell’Albergheria, pieno centro storico di Palermo, vicino al mercato di Ballarò.

Un fondaco era il luogo d’incontro e ristoro degli antichi carrettieri e il ristorante in effetti si trova in quello che un tempo era proprio un fondaco. Le specialità della casa sono la caponata di melanzane, il primosale, i ravioli di cernia in salsa di gambero, la pasta con le sarde, i bocconcini di carne al fondaco del conte, lo spada in umido alla pantesca e gli involtini di spada agli agrumi.